PANQUECAS

Olá bom dia !

Tem coisas na cozinha que parecem difíceis...E são mesmo. Risos...
Tem coisas que parecem fáceis...E são também, mas o que importa é a vontade que voce tem de  faze-las e isso não se aplica somente a cozinha. Lembro-me de ter visto uma cena do filme do ratatouille, o ratinho frances, "Qualquer um pode cozinhar". Achei a frase maravilhosa!
É verdade também que sou duvidosa para falar do assunto, uma vez que adoro me meter na cozinha.
Hoje trago-lhes uma receita boa de fazer e de comer...
Pancake, em inglês, é a origem da nossa palavra panqueca. Trata-se de um tipo de bolo (cake) de frigideira (pan), preparado com leite, farinha, ovos e, depois, servido com algum recheio doce ou salgado.
Ninguém sabe ao certo sua verdadeira origem ,o que se sabe é que cada povo faz a panqueca do seu jeito.
Chega de conversa e vamos ao que interessa,não!

PANQUECAS

INGREDIENTES

Massa

400 gr de farinha de trigo

750ml de leite

2 ovos grandes

2 colheres(sopa) de açucar

1 pitada forte de sal

Bata tudo no liquidificador e reserve

RECHEIO

500gr de carne moida s/gordura (prefiro músculo por ser magro/ e alto valor nutritivo) 

2 dentes de alho picado

1Cebola média picada

1lata de seleta de ervilha com milho ou

meia lata de cada uma, misturada.

1 tomate grande

1/2 xicara de água(truque  para não embolar a carne)

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

sal e pimenta do reino a gosto

Refogue o alho em seguida coloque a cebola deixando ficar mole

a siga com a carne o tomate o extrato e a água

coloque também o sal e mexa para que a carne não embole.

quando estiver quase ponta, acrescente a seleta

acerte o sal e coloque a pimenta. Reserve

Preparando a massa

Numa frigideira aquecida

ponha um fio de óleo e deixe que espalhe bem por ela toda

se precisar, se utilize de uma xícara para escorrer o excesso.

derrame com uma concha o creme até cobrir o fundo todo e fique de olho

quando pronta com auxilio de uma espátula, vire a massa.

Quando estiver completamente enxuta,retire.

Enrolar isso é fácil...

Deixe tudo próximo de si

O prato das panquecas prontas

A panela do recheio

Ponha uma colher de recheio em cada massinha e enrole

dispondo as enroladinhas num refratário

Depois de todas prontas polvilhe com queijo

com molho branco ou molho vermelho .

Sirva acompanhadas de arroz branco e salada verde a escolha.

Vinho branco, boa companhia...  Afff... já estou divagando aqui. Risos...

voilá!!! BON APPETIT    

 À BIENTÔT!